【容量】 720ml 【ALC度数】 16度 【原料米】 米・米麹 【原料米】 兵庫県西脇市黒田庄産 【製造元】 齋弥酒造店 【保存方法】 冷蔵庫または冷暗所にて 【精米歩合】 35％ 【日本酒度】 非公開 【酸度】 非公開 【発送方法】 クール便にて齋弥酒造店 秋田県由利本荘市 齋彌酒造店では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づき、薬剤を使用した蔵内殺菌を行っていません。
そのため、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けました。
日々の清掃は言うまでもなく、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで、蔵内の微生物のバランスを整えるようにしています。
微生物の環境を大切にする姿勢は、酒造りの現場にも現れています。
それは「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「加水しない」3無い主義を貫かれています。
微生物の働きにまかせ、ゆっくりと醸されたお酒をそのままの状態で味わってもらいたいため、余分な手は加えていません。
兵庫県西脇市黒田庄の山田錦を35％まで精米して自社酵母で醸し、袋吊りしてポタポタ落ちた雫をそのまま瓶詰めした超限定品です。
すべてのラベルに1本づつナンバリングされているオンリーワンのお酒です。
雪の茅舎の最高峰の純米大吟醸で、華麗なフルーツの香りだけでもう美味いとわかっちゃいます。
ジューシーな旨味が口の中に溢れ上品な酸が後味を切ってくれます。
これは間違いなくパーフェクトです(^^♪
この素晴らしい味わいは、雪の茅舎ファンの方には是非1度は飲んでいただきたいと思います。
楽天で購入5,775円（税込み）